Good Weeds Workshop
Een gastronomische avond met vrienden, een vernieuwende familiereünie, een teambuilding met collega's? Neem contact met ons op om het te bespreken!
FooDGooD biedt u zijn 4 Lente Ateliers aan, om wilde kruiden te leren herkennen en een heerlijk diner klaar te maken:
Vrijdag 15 maart
Vrijdag 19 april
Vrijdag 17 of 24 mei
Vrijdag 14 juni
Wat is dat een Good Weeds Workshop?
Praktisch
Het wordt voornamelijk een toffe gastronomische avond, waar we leren koken met wat de natuur in onze tuinen ons in overvloed aanbiedt. Maar het betekent ook nieuwe smaken en intense kleuren ontdekken, tips & tricks aanleren om verspilling tegen te gaan, groenten en fruit bewaren zonder elektriciteit en gisting opnieuw introduceren in onze keukens. Deze verschillende thema's komen aan bod tijdens het klaarmaken van een heerlijk menu.
Kortom tijdens deze workshops leer je hoe je jouw bord kan heruitvinden, met gezond en duurzaam groen.
En kunnen we samen onze afhankelijkheid van landbouw verminderen?
De Workshops worden gegeven bij Arti'Choux, E411 afrit 4, tussen Overijse en Waver.
Wanneer? van 19.30 tot 23.00 uur, van zodra de lente het onkruid weer laat groeien, 1 module per maand in maart, april, mei en juni, en vóór de winterrust, 1 module per maand in september, oktober en november.
Wij vormen groepen van 8 tot 10 personen, maar er is ook de mogelijkheid om uw eigen groep en datum te organiseren.
Prijs? 60 Euro per Workshop, (50 Euro per Workshop als je voor het seizoen boekt).
Geïnteresseerd? Neem contact met ons op via het formulier.
Wilde en meerjarige planten
In elke workshop maken we 5 planten klaar uit onze tuinen. Het doel is om ze te leren herkennen, oogsten en voorbereiden. Afhankelijk van de plant zullen we de stengels, bladeren, bloemen, vruchten of zelfs de wortels nemen. We gebruiken bekende planten uit onze tuinen zoals brandnetels, paardebloemen, daslook of vlier. Maar ook minder bekende planten zoals zevenblad, weegbree, boerenwormkruid, acacia, weidekoningin, ...
Geen Afval
Wat te doen met oud brood en halfvolle wijnglazen? Hoe eet je aardappel- en wortelschillen? En radijsloof en preigroen? In het Atelier wordt bijna niets weggegooid. Je komt thuis met goede ideeën om je voedselverspilling te minimaliseren.
Inblikken & Fermentatie
Azijn, Pickels, Lactofermentatie, Kefir, Kombucha, Drogen, Jam, Siroop, Vruchtenpasta, Chutney, ... Heb je hier ooit al mee geëxperimenteerd? Ze maken allemaal deel uit van een duurzamer dieet, en sommige zijn ook uitstekend voor onze spijsvertering en gezondheid.